Selgusid Eesti parimad pitsameistrid: kaksikvõit läks Tartusse, kolmanda koha pälvis Rakvere

24. septembril toimus Tallinna Toidumessil Eesti pitsameistrite Pizza Karikas, kus omavahel võistlesid vabariigi parimad pitsameistrid.

Eesti parimaks pitsameistriks tunnistati tartlane Siim Piir ja teise koha pälvis võitjaga samas köögis pitsasid küpsetav Maksym Sburin – mõlemad töötavad Tartu La Dolce Vita Ristorante Italiano restoranis. Kolmanda auhinna võitis Ranel Alberthal Rakvere Ciao Bella Pitsa restoranist.

Võistlus käis oskuste ja loovuse peale. Kriteeriumid, mille alusel professionaalsetest pitsameistritest koosnev žürii hindeid andis, oli pitsa põhja krõbedus, kastme ja juustu tasakaal, katete ja taigna suhe, maitse ja üldmulje ning töökoha puhtus.

Selleks, et Eesti parimate pitsameistrite hulka jõuda, tuli võistlejatel küpsetada kaks pitsat – klassikaline Pizza Margherita ning fantaasiapitsa ehk „Pizza on the Peel“. Võitjad kinnitasid, et kõige aluseks on põhi ning hea Pizza Margherita on restorani kvaliteedimärk. Fantaasiapitsa voor andis aga kõigile osalejatele võimaluse pakkuda žüriile erilisi maitseelamusi.

Esikoha võitja saab Reaton Foodi poolt preemiaks koolitusreisi pitsa sünnilinna Napolisse – Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) juurde.

Võistlust hindas rahvusvaheline pitsameistritest koosnev žürii koosseisus Artis Zentins, Timur Bjornson, Francesco Gelo ja Matteo Trestini. Pitsameistrite võistlust korraldas Reaton Food ja Eesti Peakokkade ühendus. Võistlus arendab Eesti pitsakultuuri, tõstab pitsameistrite ehk pizzaiolode meisterlikkust ning pakub põnevat kokandusshow’d.